Cada fruta, cada hortaliza y cada hongo , cultivados con pasión y dedicación.
En Mercajara, combinamos décadas de experiencia y respeto por la tradición con un fuerte liderazgo en la innovación y el cambio tecnológico en el sector agroalimentario.
Somos productores apasionados y líderes nacionales en la producción de shiitake, dedicados a ofrecer hongos y setas de la más alta calidad.
Como importadores de frutas, hortalizas y tubérculos, seleccionamos meticulosamente los sabores más impactantes del planeta, asegurando frescura y autenticidad en cada bocado.
Nuestra flota propia de vehículos garantiza que nuestros productos lleguen en perfectas condiciones a nuestros clientes, reflejando nuestro compromiso con la distribución eficiente y cuidadosa.
Con presencia internacional, manejamos grandes volúmenes de productos cuidando cada detalle para mantener la calidad singular que nos caracteriza.
Nuestro compromiso desde 2008 es ofrecer productos de la más alta calidad provenientes tanto de nuestra comarca como de los lugares más exóticos del mundo.
La jugosa piña, el dulce mango …en Mercajara nos gusta imaginar las frutas tropicales que traemos para nuestros clientes (no las dos toneladas diarias que importamos, naturalmente, sólo unas pocas) colocadas en una gran bandeja en el centro de la mesa, listas para compartir y disfrutar . Una reunión de alegría, sabor y color. Es la fiesta de los sentidos
Nos alegra poder ofrecer productos saludables y frescos y el espárrago triguero es la joya de nuestras hortalizas. En Mercajara, cultivamos e importamos múltiples variedades que destacan por su sabor y textura excepcionales. Disfruta de espárragos frescos y tiernos, disponibles los 365 días del año gracias a nuestras alianzas internacionales y técnicas avanzadas de cultivo
Llevamos años enamorados del shiitake. Y seguimos, como el primer día, cosechándolos uno a uno. En cada uno de los 10 500 m2 que en Mercajara dedicamos a su cultivo. Por eso somos los líderes nacionales con 3 000 toneladas de producción. Pleutoris, erybgii, champiñón blanco, shimeji son también favoritos para aportar un toque especial y saludable a tus recetas diarias
Protegidos bajo tierra nuestros tubérculos van acumulando nutrientes hasta convertirse en una auténtica fuente de energía. De energía positiva, por supuesto. La versátil cúrcuma, el inconfundible jengibre… en Mercajara nos alegra ofrecer una variedad de tubérculos frescos, ricos en sabor y propiedades nutritivas. El alma de cocinas tradicionales y modernas: vitalidad en cada plato.
En Mercajara, no solo cultivamos con excelencia, sino que también traemos una selección global de sabores impactantes. Nuestra división de importación, creada en 2008, se dedica a buscar y seleccionar productos de la más alta calidad desde sus diversos países de origen. Esta es la clave para que nuestros clientes puedan disfrutar de la confianza de un suministro constante a lo largo de todo el año.
Mercajara está presente en los mercados internacionales clave, repartidos a lo largo de 4 continentes. Colaboramos con más de 55 socios estratégicos que comparten nuestra pasión por el sabor. Juntos, llevamos lo mejor de nuestras tierras a cada rincón del planeta.
Somos un proyecto local con una mirada global
Mercajara nace de la rica herencia y tradición de la familia Serrano Peraile en la agronomía del champiñón. Con décadas de experiencia en su cultivo, trabajamos incansablemente para combinar técnicas tradicionales con innovación tecnológica. Nuestro propósito es que cada cliente reciba lo mejor de nuestras tierras, el fruto de una historia que sigue creciendo.
En Mercajara, nuestro compromiso con la excelencia y la sostenibilidad nos impulsa a superar nuevos desafíos cada día. Gracias a la confianza de nuestros clientes y la dedicación de nuestro equipo, continuamos expandiendo nuestras fronteras, llevando la frescura y calidad de nuestros productos a más rincones del mundo.
Tecnología punta y pasión artesanal se unen en nuestras instalaciones. Nos puedes encontrar en la Manchuela Conquense, en el valle del Valdemembra. Aquí, cada producto recibe el cuidado y atención que se merece. Contamos con 3000 m2 fríos de almacenaje y 2500 m2 refrigerados en la zona de picking y transformación. Cifras que impresionan pero que se quedarían solamente en números si no hubiera más de 140 personas habitando todos estos espacios y desarrollando en ellos su labor profesional.
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