EDDO
Colocasia esculenta var. antiquorum
El eddo, también conocido como taro pequeño, es un tubérculo originario de Asia que se cultiva ampliamente en regiones tropicales y subtropicales. Es un ingrediente versátil en la cocina y muy nutritivo. Hasta hace poco prácticamente desconocido en la cocina española, recientemente viene ganando popularidad como ingrediente sorpresa en concursos televisivos..
Caja de 10kg
Cajas por pallet 108
Mejora la Digestión
El eddo es rico en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantener la regularidad intestinal.
Apoyo a la Salud Cardiovascular
Su alto contenido de potasio ayuda a regular la presión arterial y apoya la salud del corazón.
Energía Sostenida
Los carbohidratos complejos presentes en el eddo proporcionan una fuente de energía duradera y sostenida.
Promueve la Salud Ósea
El magnesio en el eddo es esencial para la salud ósea y la función muscular.
Control del Peso
Su contenido en fibra y baja densidad calórica hacen del eddo un buen aliado en dietas de control de peso.
Recuerda que estos que anotamos aquí son principios generales. Consulta siempre con tu médico o nutricionista antes de hacer cambios significativos en tu dieta para asegurarte de que sean adecuados para ti.
El eddo, tras su piel rugosa, cuenta con una carne blanca o cremosa, conocida por su textura firme y sabor ligeramente dulce y a nuez..
Posibles usos en recetas:
Sopas y guisos:
Añade eddo pelado y cortado en cubos a sopas y guisos para darles una textura cremosa y un ligero sabor a nuez.
Frituras:
Corta el eddo en rodajas finas y fríelo hasta que esté dorado y crujiente para hacer chips de eddo, un snack saludable y delicioso.
Purés y Mashes:
Cocina el eddo al vapor o hervido y luego machácalo para hacer un puré cremoso, perfecto como acompañamiento o base para otros platos.
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